Povos e Nações

Império Asteca: Comidas e Festas Cotidianas

Império Asteca: Comidas e Festas Cotidianas

A maior parte da vida cotidiana no Império Asteca dependia do status social de uma pessoa, quer fosse membro da nobreza ou do bem comum. Esse status determinava o que as pessoas comiam, o que vestiam, seu estilo de casa e sua ocupação. Os astecas eram uma sociedade de base agrícola e a maioria passava os dias trabalhando em seus campos e jardins ou participando do cultivo de alimentos para sua grande cidade de Tenochtitlan.

O milho ou o milho eram as principais culturas dominantes dos astecas e de outras culturas mesoamericanas. O milho pode crescer em quase todos os lugares, exceto nas montanhas. Como grampo dominante, o milho era consumido todos os dias em diferentes formas. O milho descascado foi primeiro embebido em uma solução alcalina e depois moído em farinha, uma espécie de farinha. A refeição foi moldada em um pão achatado chamado tortilla e depois frito em uma chapa. Outras culturas principais incluíam uma variedade de feijão e abóbora, que eram consumidos diariamente ou com frequência. A combinação de milho e feijão ou um grão e feijão faz uma proteína perfeita, capaz de sustentar a vida. Os astecas combinavam essas culturas principais com jardins de abacate, pimentão, tomate, cebola, amaranto, castanha de caju, amendoim, batata doce, jimaca e muitas espécies de cactos.

Plebeus astecas seguiam uma dieta predominantemente vegetariana, ocasionalmente aromatizada com carne ou peixe. A fábrica de maguey fornecia não apenas alimentos na forma de doces, mas uma bebida alcoólica chamada pulque e fibra para roupas. Os pimentões acrescentavam calor e tempero a muitos pratos, além de fornecer vitaminas A e C à dieta asteca.

Enquanto os campos de milho, feijão e abóbora em toda a cidade forneciam os alimentos básicos da dieta, muitas famílias também tinham hortas e vegetais que produziam boa parte de sua comida. Os fazendeiros astecas criavam perus, cães e patos para comer carne e ovos, mas também caçavam e pescavam, o que trazia veados, iguana, coelho, peixe e camarão à mesa. Insetos como gafanhotos também eram facilmente colhidos e comidos. As algas dos abundantes lagos forneceram uma rica fonte de proteínas, vitaminas e minerais. O chocolate feito com grãos de cacau era um presente da Mesoamérica para o mundo e era consumido com frequência por nobres astecas.

Plebeus astecas faziam duas refeições por dia. Eles comeram a primeira refeição depois de algumas horas de trabalho matinal, geralmente um mingau de milho com pimentões ou mel ou talvez tortilhas, feijões e molho. Eles comeram a refeição principal do dia na hora mais quente do dia, no início da tarde. Tortilhas, tamales, feijões, uma caçarola de abóbora e tomate com água ou molho para beber eram pratos comuns.

Famílias astecas nobres podiam comer com mais freqüência uma variedade maior de alimentos, especialmente alguma forma de carne, mas suas refeições também começavam com o básico de tortilhas e feijões. O calendário religioso determinava festas e jejuns. Um banquete forneceria muito mais alimentos do que as refeições normais, é claro, cozidos de maneiras especiais, bem como alimentos que não costumam ser usados ​​na dieta diária, como uma rica variedade de carnes. As festas podem ser bem elaboradas, com centenas de pratos e várias bebidas alcoólicas servidas.