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O que os vikings comeram? A dieta dos conquistadores

O que os vikings comeram? A dieta dos conquistadores

O que os vikings comeram? Os vikings cultivavam plantações, cultivavam jardins e criavam animais, como é típico dos alimentos produzidos a partir de uma economia feudal. Comiam o que produziam em suas fazendas ou o que podiam caçar, pescar ou reunir. As fazendas vikings eram geralmente pequenas, mas grandes o suficiente para manter a família ou a família extensa bem alimentada em bons anos. Como a comida era sazonal, eles poderiam ter muitos alimentos disponíveis para comer em algumas épocas do ano e muito pouco para comer em outras.

Em um dia típico na fazenda, a família fazia duas refeições. Um deles, o dagmal, ou refeição do dia, foi servido uma hora depois de se levantar. A família fazia a refeição natural ou noturna no final do dia útil. No café da manhã, o dagmal, os adultos podem comer um pouco de guisado restante ainda no caldeirão da noite anterior, com pão e frutas. As crianças teriam mingau e frutas secas ou talvez leitelho e pão. A refeição da noite poderia ser peixe ou carne, cozida com legumes. Eles também podem comer mais algumas frutas secas com mel como um doce. O mel era o único adoçante que os vikings conheciam. Os vikings bebiam cerveja, hidromel ou leitelho diariamente.

As festas incluiriam os mesmos alimentos - carne, peixe, aves, legumes, verduras, pão e frutas, mas em uma variedade maior do que a refeição usual e muito mais. Os vikings gostavam de beber cerveja e hidromel nas festas. O hidromel é uma bebida fermentada forte feita de mel.

Mulheres cozinhavam carnes, legumes e pães sobre a lareira - uma fogueira aberta no meio do corredor. Uma esposa viking assava a carne no espeto sobre o fogo ou a fervia em uma panela de pedra-sabão ou caldeirão de ferro. Os vikings adoravam ensopados ricos, com frequência carnes, legumes e verduras silvestres eram cozidos no caldeirão com água. Pães eram assados ​​em pedras planas ou em grelhas de ferro sobre o fogo. Sal e pimenta estavam disponíveis para a maioria dos vikings, enquanto especiarias mais caras eram importadas e adicionadas aos alimentos dos vikings mais ricos.

Isso, obviamente, omite os alimentos mais exóticos que os vikings obtiveram pelo comércio.

Cevada e centeio foram os grãos que cresceram melhor no clima do norte, juntamente com a aveia. A partir desses grãos, os vikings faziam cerveja, pão, ensopados e mingau. A cevada era usada principalmente para cerveja, com lúpulo para dar sabor. Pão sírio era o pão diário dos vikings. Uma massa simples foi feita a partir de aveia moída ou cevada, água foi adicionada e, em seguida, a massa foi achatada em uma assadeira e assada sobre o fogo.

Os vikings consumiam uma variedade de vegetais, incluindo repolho, cebola, alho, alho-poró, nabo, ervilha e feijão. Essas culturas foram semeadas na primavera e colhidas no final do verão e no outono. Mulheres e crianças colhiam plantas e ervas selvagens, principalmente verdes. Esses vegetais selvagens incluíam urtigas, docas, agriões e quartos de cordeiros. Os vikings também cultivaram algumas ervas como endro, salsa, mostarda, rábano e tomilho.

Os escandinavos criavam vacas, cavalos, bois, cabras, porcos, ovelhas, galinhas e patos. Comeram carne de vaca, cabra, porco, carne de carneiro, cordeiro, frango e pato e, ocasionalmente, carne de cavalo. As galinhas e os patos produziam ovos, então os vikings comiam seus ovos, assim como os ovos coletados de aves marinhas selvagens ... Como a maioria dos vikings vivia na costa, eles comiam todos os tipos de peixes, peixes de água doce e de mar. De fato, o peixe era provavelmente um bom 25% de sua dieta.

A maioria das vacas viking viveu o suficiente para criar um bezerro e depois foi abatida para obter carne. Algumas vacas, no entanto, tinham cerca de 10 anos de idade, mostrando que eram vacas leiteiras. Enquanto os vikings gostavam de beber leite, soro de leite e soro de leite coalhado, eles também usavam o leite para fazer outros produtos lácteos, incluindo queijo, skyr, um queijo macio, semelhante ao iogurte, coalhada e manteiga. Soro de leite azedo foi usado para preservar carnes cozidas no inverno.

As fazendas viking incluíam pomares de maçã e árvores frutíferas, como peras e cerejas. Frutos silvestres foram colhidos no verão, incluindo bagas de abrunho, bagas de lingon, morangos, mirtilos e bagas de nuvens. As nozes foram importadas, mas as avelãs cresceram selvagens e as nozes eram o deleite favorito.

No verão e outono, os vikings comiam bem, pois essas eram as estações de abundância de alimentos frescos. Era importante preservar e armazenar alimentos para o inverno e a primavera, quando os alimentos frescos acabavam. Peixes, aves e carne foram secos, salgados ou defumados. Legumes e frutas foram secos e armazenados para o inverno. Os grãos foram moídos e a farinha transformada em pão, que também foi preservada e armazenada. Embora os alimentos frescos fossem difíceis de encontrar no inverno e na primavera, estudos arqueológicos revelam que os vikings não sofriam de deficiências de vitaminas ou minerais.

 Este artigo é parte de nossa ampla seleção de postagens sobre a história dos vikings. Para saber mais, clique aqui para o nosso guia completo da história dos Vikings

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